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★『ひやおろし』？ 『秋上がり』？ どんなお酒？★
はい！！
ではでは、御説明志摩っす！！
『ひやおろし』とは・・・・
寒い寒い冬に仕込まれ、春に搾られたこだわりの地酒を一度火入れ殺菌し
涼しい蔵の中でひと夏熟成・・・
蔵の中の涼しさと、秋の外気の涼しさが同じくらいになった時期に出荷されるお酒。
それが『ひやおろし』！！ 『秋上がり』とも言います！！
熟成により、味わいを深めたお酒を是非、秋の味覚と共にお愉しみ下さい♪
では、三重の『ひやおろし』の御案内でございます!!
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| 作 純米原酒ひやおろし |
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春に搾られた新酒をひと夏熟成。涼しい秋風が吹く頃に出荷される秋だけの季節のお酒『ひやおろし』。フルーティーで華やかな印象の『作（ザク）』シリーズの純米原酒を半年間熟成。爽やかな味わいに熟成によるまろやかさがプラスされ、落ち着きのあるお酒になりました。飲む際は常温がおすすめです!! |
精米歩合：６０％ 日本酒度：＋１ 酸度：１．７
アルコール度数 １６度 原料米：－ |
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| 酒屋八兵衛 特別純米酒 ひやおろし |
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春に搾って、ひと夏越させて熟成し出荷される『酒屋八兵衛』のひやおろしヴァージョン！！
ひやおろしならではの熟成された落ち着きのある味わい！！酒屋八兵衛特有の控えめな香り、バランスのとれた旨みが特徴の食中酒です！！飲んで頂く際は常温～ぬる燗がおすすめ！！
是非、秋の味覚と三重の酒『酒屋八兵衛』をお楽しみ下さい！！
今、一押しの銘柄です！！
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精米歩合：６０％ 日本酒度：＋４
酸度：１．５ アミノ酸度：１．４
原料米：五百万石７割 山田錦３割
アルコール度数：１６．２度 |
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| 天遊琳 手造り純米酒 秋純 |
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２００９年夏。初登場にして大人気の『夏純』。
系統を同じくした純米酒をひと夏熟成！！
若く爽やかな味わいにまろやかさをプラス♪
すっきりさっぱりとした酸がお愉しみ頂けます！！
厳密に言えば『ひやおろし』の定義からは外れてしまいますが『秋に美味しいお酒』として御案内♪ |
精米歩合：６５％ 日本酒度：＋４ 酸度：１．６
原料米：（麹）山田錦・神の穂
（掛）山田錦・神の穂・県内産酒造米
アルコール度数：１５～１６度 |
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| るみ子の酒 特別純米酒 ６号酵母ひやおろし２０ＢＹ |
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穏やかな印象を醸しだす『６号酵母』を使用して造られたるみ子の酒をひと夏熟成!!３つの酵母別のお酒がありましたが今回は６号!!落ち着きのある味わいを熟成により引き立てています!! |
精米歩合：６０％ 日本酒度：＋５
酸度：１．８ アミノ酸度：１．５
原料米：山田錦＋八反錦
アルコール度数：１５．８度 |
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| 瀧自慢 純米酒 神の穂 ひやおろし |
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今年の瀧自慢は膨らみのある味わいで当店でも人気の神の穂純米酒をひやおろしとしてセレクト!!
ジューシーな旨みの広がりがとても美味しい純米酒を熟成により味わい深くしています！！
お燗でもおすすめな逸品です！！ |
精米歩合：６０％ 日本酒度：＋２ 酸度：１．４
原料米：神の穂
アルコール度数：１５～１６度 |
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| 若戎 純米吟醸 義左衛門 ひやおろし |
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若戎酒造のレギュラー純米吟醸酒『義左衛門』。通常の義左衛門はトータルバランスの良い銘柄ですが半年熟成させることにより、深みを出し、コクのある味わいへと変化しています。この時期だけの特別な『義左衛門 ひやおろし』をお楽しみ下さい!! |
精米歩合：６０％ 日本酒度：＋２
酸度：１．５ アミノ酸度：１．３
原料米：五百万石 アルコール度数：１５～１６度 |
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| 若戎 育てもと 『真秀（まほ）』 純米吟醸ひやおろし |
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『育もと』とは『生もと』のことです。生もと造りで醸されたお酒はしっかりとした酸ののった味わい深いお酒に仕上がります。春に搾られた『真秀』をひと夏熟成し、秋に出荷される『真秀 ひやおろし』は通常の真秀にまろやかさを持たせた秋だけの特別なお酒です。限定品ですのでお早めに!! |
精米歩合：５３％ 日本酒度：＋２
酸度：１．７ アミノ酸度：１．４
原料米：五百万石 アルコール度数：１６～１７度 |
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| 半蔵 ひやおろし 山廃仕込み純米原酒 |
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しっかりした味わいの酒が出来るこだわりの製法『山廃造り』によって醸しだされた純米酒を加水せず、原酒のまま熟成。山廃特有のコクのある味わいに丸みがかかり、コクのあるしっかりとした風味に仕上がっています!!
常温・ぬる燗で、秋の夜長にゆっくりと！！ |
精米歩合：６０％ 日本酒度：＋３
酸度：２．０ アルコール度数：１８～１９度 |
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| 三重錦 純米酒 須弥酒 生詰 ひやおろし |
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須弥酒とは『うすにごり純米酒』の上澄み部分だけを瓶詰めしたお酒です。この須弥酒を火入れ後、貯蔵し熟成させました。口に含むと口いっぱいにお米の味わいが広がります。コクと深み、そしてキレ。おすすめです!!
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精米歩合：麹６０％ 掛６５％ 日本酒度：＋５
酸度：１．９ アミノ酸度：１．２ 原料米：八反錦
アルコール度数：１５．２度 |
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